Tragos

Glosario

Almíbar simple:

Para elaborar el almíbar simple debemos colocar una olla en el fuego con partes iguales de agua y azúcar hasta que rompa hervor. Luego retirar del fuego, esperar unos minutos que tome temperatura ambiente y finalmente guardar en un recipiente de vidrio cerrado.

Barspoon:

Cuchara de mango largo en la que caben aproximadamente 5 ml.

Bitter:

Elaboración que se usa para aromatizar cócteles.

Borde labiado:

Humedecer una servilleta, pasarla por el borde exterior de un vaso o copa, y luego pasar el borde por un plato con sal.

Directo integrado:

Técnica directa de añadir los ingredientes en el vaso en el que se va a servir.

Doble colado:

Filtrar los ingredientes con un colador oruga y con un colador de malla fina.

Melaza:

Tipo de miel.

Penacho:

Racimo pequeño.

Sour:

Combinación de cítrico y dulce.

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